Il pasticciere setino finalista al mondiale del Panettone incontra gli studenti per raccontare passione e sacrifici
C’è un filo sottile che lega la passione di un giovane pasticciere al profumo del lievito madre, agli antichi saperi tramandati e alla voglia di dare nuova vita alle tradizioni. Quel filo porta dritto a Sezze e ha il volto sorridente del Maestro Francesco Ricci, che con il suo lavoro sta conquistando palcoscenici sempre più prestigiosi. Dopo aver ottenuto il titolo di “Miglior colomba d’Italia” ed essere entrato nella top 10 nazionale, Ricci ha recentemente superato le selezioni del “Campionato del mondo del Panettone” ad Ercolano, guadagnandosi un posto nella finale di novembre a Napoli sia nella categoria del Panettone classico che in quella del Panettone innovativo.
Dietro a questo successo, non ci sono solo farine e impasti, ci sono studio, sacrifici, disciplina e un amore totale per il proprio mestiere. Ricci racconta spesso come il lievito madre, entrato nella sua vita in un momento delicato, gli abbia insegnato la pazienza e il valore del tempo, cambiandogli completamente il percorso personale e professionale. È con questa forza che sta portando Sezze, passo dopo passo, verso la vetta della pasticceria internazionale.
Ma il suo impegno non si ferma ai concorsi. Domani 9 ottobre, Francesco Ricci tornerà a incontrare gli studenti dell’Istituto “Pacifici e de Magistris” di Sezze, dove sarà protagonista di un’attività di orientamento legata all’arte della pasticceria. Un momento speciale in cui, attraverso le sue creazioni, mostrerà come la dedizione e la valorizzazione dei prodotti locali possano trasformarsi in opportunità di crescita e sbocchi professionali concreti.
Non è la prima volta che il maestro pasticciere varca le porte del Pacifici e de Magistris, già all’apertura dell’anno scolastico aveva sottolineato il ruolo centrale di questa scuola, punto di riferimento del territorio pontino per la formazione nei settori dell’enogastronomia e dell’ospitalità alberghiera. Un’istituzione capace di preparare i giovani al futuro, ma anche di offrire nuove chance a chi desidera reinventarsi.
Accanto ai percorsi diurni, infatti, l’Istituto svolge un ruolo fondamentale nella formazione degli adulti, grazie ai corsi serali. È un’opportunità concreta per chi vuole specializzarsi, riqualificarsi o semplicemente investire sul proprio futuro.
Al “Pacifici e de Magistris” di Sezze proseguono le iscrizioni per i percorsi serali dedicati agli adulti. C’è tempo fino al 15 ottobre per chi vuole tornare sui banchi e investire sul proprio futuro, che sia per specializzarsi, riqualificarsi o inseguire nuove opportunità di lavoro.
Chi è interessato può contattare la segreteria al numero 0773.887415 o scrivere una mail a ltis00600x@istruzione.it per avere tutte le informazioni.
Una scuola che non parla solo ai più giovani, ma che continua a crescere insieme ai suoi studenti di ogni età.
E l’esempio del maestro pasticciere Francesco Ricci lo dimostra bene, con passione e sacrificio i sogni possono davvero diventare realtà.
