Un e-book gratuito sostenuto da Arsial Regione Lazio racconta le eccellenze agroalimentari della provincia di Latina, dai sapori autentici della tradizione ai nuovi protagonisti della globalizzazione agricola
È uscito l’e-book “I prodotti tipici della tavola pontina” (ed. Drawup), un’opera gratuita che raccoglie in oltre 300 pagine il meglio delle eccellenze enogastronomiche della provincia di Latina, realizzato dall’équipe Kartesio e coordinato dallo scrittore e giornalista Gian Luca Campagna, con il sostegno di Arsial Regione Lazio. Il volume accompagna il lettore in un viaggio tra prodotti certificati e tipicità locali, dal celebre mozzarella di bufala al kiwi pontino, fino alle nuove colture come pak-choi e daikon, simbolo di una terra aperta alla sperimentazione e all’incontro tra culture. Attraverso ricerche, interviste e curiosità storiche, il libro racconta l’evoluzione sociale ed economica di un territorio che da sempre rappresenta un mosaico di tradizioni e accoglienza, dove coloni veneti, friulani ed emiliani si sono fusi con i campani e le comunità indiane del Punjab. Ampio spazio è dedicato agli ortaggi dell’Agro Pontino – dalla batata rossa allo zucchino scuro di Montenero, dal pomodoro torpedino di Fondi al carciofo romanesco – e ai vitigni autoctoni come Moscato di Terracina, Nero Buono di Cori, Bellone, Cecubo e Abbuoto. Non mancano i frutti simbolo come la fragola favetta, il cocomero e il kiwi, né i prodotti d’eccellenza come l’oliva itrana, l’olio extravergine delle Colline Pontine e il miele d’eucalipto. L’e-book esplora anche la ricchezza delle acque pontine, dai molluschi del lago di Paola e le cozze di Gaeta fino alle aragoste di Ponza, per poi concludere con i prodotti dell’allevamento, dove spiccano la carne e la mozzarella di bufala, il prosciutto di Bassiano e le salsicce di Monte San Biagio. Un racconto emozionale e autentico che celebra la diversità, la qualità e la tenacia di un territorio unico, disponibile gratuitamente su Google Play, Amazon, Ibs e La Feltrinelli per la più ampia diffusione.
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