Festa grande e un’iniezione di ispirazione per l’Istituto “Pacifici e De Magistris” di Sezze. Il talentuoso maestro pasticciere setino Francesco Ricci, fresco vincitore del Campionato del Mondo “The Best Panettone of the World – FIPGC 2025”nella categoria Panettone Innovativo, ha fatto ritorno tra i banchi della scuola per adulti, dove è stato accolto con entusiasmo da docenti e studenti.
Dopo il successo che ha portato il nome di Sezze e le sue eccellenze gastronomiche sulla vetta della pasticceria internazionale (in particolare con il suo panettone innovativo che valorizza i prodotti locali, come la visciola setina che ha dedicato al Nonno), Ricci ha voluto condividere la gioia della vittoria con la comunità che lo ha visto crescere, prima facendo una visita al Comune ed al Sindaco Lucidi e poi presso l’istituto “Pacifici e De Magistris” che ogni anno garantisce la preparazione di personale altamente specializzato per il mondo dell’enogastronomia.”
Accolto calorosamente, Francesco Ricci ha ribadito con emozione il suo profondo legame con la terra d’origine e il suo impegno nel promuovere le materie prime e i prodotti tipici locali attraverso l’arte della lievitazione.
“Ogni mio successo non è solo personale,” ha affermato Ricci, “ma è un modo per portare in alto il sapore e la storia della nostra terra. Dobbiamo credere nel valore dei prodotti che abbiamo e trasformarli in eccellenza.”
Il maestro pasticciere, che in passato ha già condiviso la sua esperienza e la sua passione con gli studenti, ha voluto rinnovare la sua disponibilità verso i giovani che intraprendono questo percorso formativo, sottolineando l’importanza della dedizione, dello studio e del sacrificio per raggiungere l’eccellenza.
L’incontro è stato un momento di grande emozione, fatto di saluti, abbracci affettuosi e sinceri complimenti per il traguardo raggiunto.
Al termine della visita, Francesco Ricci e i rappresentanti dell’Istituto hanno siglato idealmente un impegno per il futuro, l’organizzazione di nuovi momenti di incontro e, in particolare, di laboratori gastronomici. Queste attività didattiche saranno cruciali per permettere agli studenti di apprendere i segreti della pasticceria e della lievitazione direttamente da un campione del mondo, con un focus speciale sulla valorizzazione del paniere agroalimentare setino e pontino.
La comunità scolastica e il maestro Ricci si sono congedati con la consapevolezza che questo successo non è un punto di arrivo, ma un’entusiasmante base di partenza per future collaborazioni.
