Due giorni di degustazioni, convegni e cabaret nella piazza IV Ottobre per celebrare il prodotto simbolo dell’Agro Pontino
La benedizione di Don Joseph Nicholas apre come da tradizione la festa dedicata al frutto per eccellenza del triangolo d’oro agricolo racchiuso tra Sabaudia, San Felice Circeo e Terracina. Da giovedì 20 a venerdì 21 agosto Borgo Montenero ospita la terza edizione della Sagra dello Zucchino, con il taglio del nastro previsto alle 18.30 alla presenza dei rappresentanti politici, cui seguiranno degustazioni, mostra espositiva e convegni a tema.
Per questa edizione è stata scelta come cornice la centrale piazza IV Ottobre, cuore di questo borgo di fondazione inaugurato nel 1935 durante la bonifica idraulica delle Paludi Pontine. Due giornate aperte al pubblico e al confronto tra gli operatori del settore, in un momento particolarmente favorevole per lo zucchino scuro tipico della zona, lo Zucchino dell’Agro Pontino, che solo un paio di mesi fa ha ottenuto la certificazione europea, consegnata direttamente ai produttori all’interno del Consiglio regionale del Lazio.
La manifestazione è organizzata dall’associazione Zucchino dell’Agro Pontino in collaborazione con l’associazione Insieme 90, con il sostegno di Arsial, Regione Lazio e Comune di San Felice Circeo. L’evento è patrocinato dal Ministero delle politiche agricole, da Coldiretti, Confagricoltura, dalla Provincia di Latina e dai Comuni di Sabaudia e Terracina. Gli stand allestiti per l’occasione metteranno in mostra le eccellenze dell’ortofrutta del territorio, le nuove tecnologie applicate alla coltivazione, dalla produzione alla raccolta fino allo stoccaggio, oltre agli spazi dedicati all’assaggio dei piatti preparati con lo zucchino dell’Agro Pontino.
Il programma di giovedì 20 agosto si apre alle 18.30 con il taglio del nastro istituzionale, seguito alle 18.45 dal convegno “La dieta mediterranea sulle nostre tavole: cibo e pietanze dei nostri antenati fino a oggi, valorizzando la cucina italiana, patrimonio Unesco”, che prende spunto dalla presentazione del libro “La cucina al tempo dei Caetani” di Giuseppe Nocca e Anna Maria Masci, con la partecipazione del nutrizionista professor Rosario Rago. Alle 19.30 spazio al convegno “Lo zucchino dell’Agro Pontino, dalla nascita alla certificazione europea passando per un mercato in espansione”, incontro con i produttori del territorio che vedrà gli interventi dell’assessore all’agricoltura della Regione Lazio Giancarlo Righini, del presidente della Commissione agricoltura regionale Vittorio Sambucci, della sindaca di San Felice Circeo Monia Di Cosimo, del consigliere comunale con delega al borgo Luigi Di Somma e del presidente dell’associazione Sergio Angri. Alle 20.15 è in programma la proiezione del docufilm “Gli uomini e le donne che fecero l’impresa. La bonifica dell’Agro Pontino” di Luigi Rossini, mentre alle 21.30 la serata si chiude con lo spettacolo musicale e cabaret di Tony Figo.
Il programma di venerdì 21 agosto prevede alle 18 lo show cooking “Come ti valorizzo a tavola lo zucchino dell’Agro Pontino”, con la brigata del ristorante Ad Maiora guidata dalla chef Adalgisa Fava. Alle 18.30 prende il via la sfida all’ultima pietanza, la classica gara culinaria che vedrà 15 chef darsi battaglia a colpi di ricette a base di zucchino dell’Agro Pontino. Alle 20 replica la proiezione del docufilm di Luigi Rossini sulla bonifica dell’Agro Pontino, e alle 21.30 la festa si chiude nel segno della comicità con lo spettacolo musicale e cabaret del gruppo Radio S.B.O.R.O.
