Il Villaggio Coldiretti trasforma il cuore di Latina in un grande laboratorio a cielo aperto tra street food agricolo, i segreti dei cuochi contadini e la grande festa domenicale di Tesori Pontini che vedrà protagoniste le scuole
Il cuore pulsante di Latina si prepara a vivere una vera e propria rivoluzione sensoriale capace di celebrare l’identità più profonda della pianura pontina e dell’intera regione. Dal 22 al 24 maggio Piazza del Popolo ospiterà il Villaggio Coldiretti, un evento di straordinaria rilevanza sociale ed economica che trasformerà il centro cittadino nel palcoscenico d’eccellenza per la cultura rurale e l’agroalimentare a chilometro zero.
Protagonisti indiscussi di questa grande manifestazione saranno i cuochi contadini di Campagna Amica, veri e propri custodi della biodiversità e delle tradizioni gastronomiche locali, pronti a guidare i visitatori in un viaggio affascinante che unisce la sapienza antica alle moderne esigenze di sostenibilità. Il ricco programma della tre giorni si articola attraverso una fitta rete di appuntamenti che spaziano dalle lezioni teorico-pratiche della scuola di cucina ai suggestivi laboratori del casaro, dove sarà possibile assistere dal vivo alla nascita dei formaggi locali. Il percorso espositivo e di degustazione permetterà al pubblico di scoprire da vicino materie prime d’eccellenza e ricette della tradizione tramandate di generazione in generazione, offrendo un menù straordinario che esalta i prodotti stagionali del territorio. Tra le proposte culinarie più attese spiccano piatti dal forte valore identitario come la Zuppa di fagioli e pane raffermo nel coccio, le prelibate Tagliatelle carciofi e guanciale e la saporita Pasta asparagi, guanciale e pecorino, tutti piatti che raccontano la maestria dei produttori locali. A completare questo quadro di sapori unici ci saranno le eccellenze ortofrutticole celebrate attraverso la dolcezza inconfondibile della Fragola favetta e la tipica Bazzoffia servita all’interno della pagnottina, una zuppa primaverile che racchiude in sé l’essenza stessa della campagna laziale. Accanto alle aree dedicate alla ristorazione contadina e allo street food agricolo, la kermesse offrirà importanti momenti di approfondimento e di educazione alimentare, come i laboratori Mani in pasta per grandi e piccini e gli appuntamenti specializzati dell’Oleoteca Evooschool, concepiti per insegnare a riconoscere e valorizzare le sfumature dell’olio extravergine d’oliva di altissima qualità. Anche il mondo del vino avrà uno spazio di rilievo con degustazioni guidate curate da esperti del settore volte a far conoscere le migliori etichette delle cantine del territorio. Se le giornate di venerdì e sabato accenderanno i riflettori sulle filiere produttive e sulle eccellenze enogastronomiche, la giornata di domenica 24 maggio rappresenterà il vero culmine emotivo e ideale dell’intera manifestazione. Il fine settimana troverà infatti la sua massima espressione nel corso della mattinata domenicale grazie a un focus interamente dedicato alle nuove generazioni e al passaggio di testimone della cultura rurale. Il momento più significativo e spettacolare del weekend sarà l’evento finale denominato Tesori Pontini, un’iniziativa di grandissimo respiro educativo che vedrà la straordinaria partecipazione di numerose scuole del territorio pontino. Questo grande raduno studentesco trasformerà la piazza in un laboratorio di cittadinanza attiva e consapevole, dove i giovani studenti presenteranno i risultati di percorsi didattici legati alla terra, alla tutela dell’ambiente e alla sana alimentazione. La presenza attiva degli istituti scolastici non solo corona una tre giorni indimenticabile, ma ribadisce con forza il ruolo centrale dell’agricoltura come pilastro educativo, culturale ed economico per il futuro delle comunità pontine e laziali.
