Tre giorni tra l’Abbazia di Valvisciolo e gli uliveti storici per inaugurare il progetto di oleoturismo finanziato da Arsial
Sermoneta si prepara a diventare la capitale dell’oleoturismo grazie al primo Festival SATOR, una manifestazione interamente dedicata alla cultura e alla valorizzazione dell’olio extravergine di oliva di qualità. Dal 12 al 14 giugno l’amministrazione comunale di Sermoneta darà vita a questo nuovo appuntamento pubblico, che rappresenta il culmine del progetto legato all’etichetta collettiva comunale SATOR. L’iniziativa, fortemente voluta dalla giunta guidata dal sindaco Giuseppina Giovannoli, ha ottenuto un importante finanziamento da Arsial per promuovere l’identità visiva e commerciale delle eccellenze olivicole locali nei mercati e nella ristorazione. Come spiegato dall’assessore all’agricoltura Melissa Girardi, il progetto crea una rete stabile che coinvolge già 20 produttori locali e il frantoio di Sermoneta, per una superficie complessiva di 56 ettari di oliveti e 8.420 piante, con una netta prevalenza della cultivar Itrana che conta ben 6.438 esemplari. A confermare l’orientamento sostenibile del territorio c’è anche la partecipazione di cinque aziende certificate biologiche, il tutto supportato dalla collaborazione tecnica di Capol, il Centro Assaggiatori Produzioni Olivicole Latina. Il festival si aprirà ufficialmente venerdì 12 giugno alle 17 presso l’Abbazia di Valvisciolo, dove i visitatori potranno partecipare a una visita guidata incentrata sul celebre mistero del Quadrato del Sator custodito all’interno del complesso monastico, seguita da una prima sessione di degustazione degli oli del progetto e di altre tipicità locali. La giornata di sabato metterà al centro il legame tra olivicoltura, salute e paesaggio, offrendo passeggiate guidate tra i filari e momenti di approfondimento culturale. Nel pomeriggio il dibattito si sposterà sui tavoli istituzionali con la tavola rotonda incentrata sulle prospettive dell’oleoturismo come volano di sviluppo per l’economia e il turismo territoriale. La manifestazione si concluderà domenica con una camminata tra gli olivi spettacolari, un itinerario suggestivo alla scoperta degli esemplari monumentali di Sermoneta che terminerà con una tradizionale merenda a base di pane e olio ospitata dall’azienda agricola La Valle dell’Usignolo.
