Dall’entusiasmo dei giovani talenti nazionali all’esordio commovente del corso serale di Sezze, la kermesse dell’Istituto “Apicio Colonna Gatti” celebra il legame tra territorio e formazione.
La XV edizione della Coffee Competition, svoltasi oggi 26 marzo 2026 presso la sede di via Nerone dell’Istituto Alberghiero “Apicio Colonna Gatti” di Anzio, ha confermato ancora una volta il prestigio di una manifestazione che è ormai diventata un punto di riferimento nazionale nel settore della caffetteria e dell’enogastronomia. L’evento ha visto la partecipazione di ben 22 istituti alberghieri giunti da ogni parte d’Italia, a testimonianza di quanto questo concorso sia considerato un’occasione fondamentale per il confronto tra i futuri professionisti dell’ospitalità. In un clima di sana competizione e grande professionalità, la vera novità di quest’anno è stata l’apertura a una categoria inedita per la prima volta nella storia del premio, intitolato alla memoria di Martina Forino, ha partecipato un corso serale per adulti. A rappresentare questa realtà sono stati gli studenti della 4B dell’Istituto Superiore “Pacifici e De Magistris” di Sezze, che sotto la guida esperta dei professori Greco e Pacifico hanno portato in gara il valore dell’identità territoriale. La loro proposta ha puntato tutto su prodotti simbolo di Sezze, come la visciola e il celebre carciofo, declinati in creazioni originali che hanno saputo stupire per audacia e tecnica. Il dolce presentato, denominato “Essenza e Perla”, e il cocktail “Carciofè” hanno saputo valorizzare materie prime locali in un contesto di alta scuola, e nonostante non siano riusciti a salire sui gradini più alti del podio, hanno ottenuto un successo morale straordinario. Il pubblico e la giuria tecnica hanno tributato loro un caloroso apprezzamento, lodando non solo la qualità organolettica delle preparazioni, ma soprattutto il coraggio e la straordinaria voglia di mettersi in gioco degli studenti adulti. Un momento di profonda commozione si è vissuto durante le premiazioni, quando la Dirigente Scolastica dell’Istituto di Anzio ha voluto rivolgere un ringraziamento pubblico e sentito proprio alla classe 4B di Sezze. Le sue parole, cariche di emozione, hanno sottolineato come la loro presenza abbia arricchito la giornata di un significato umano profondo, portando molti dei presenti fino alle lacrime. Il messaggio finale della manifestazione è andato così oltre la semplice competizione tecnica questa quindicesima edizione si è conclusa non solo come la chiusura di un concorso, ma come il coronamento di un percorso formativo e di vita, diventando uno stimolo potente per chiunque voglia continuare a sfidare sé stesso e a imparare, dimostrando che la passione per l’eccellenza non conosce limiti d’età.
