Il celebre pub taglia un traguardo storico celebrando una straordinaria avventura nata nel segno dell’amicizia e della qualità senza compromessi
Il prossimo lunedì 8 giugno segnerà un momento memorabile per la città di Latina con i festeggiamenti per il ventesimo anniversario dell’Olimpo Street 66, un locale che ha saputo trasformare la convivialità in un vero e proprio marchio di fabbrica. Fondato l’8 giugno 2006 grazie all’impegno instancabile di Emanuele, Mario e Giuliano, il locale è nato come la naturale estensione dell’Olimpo della Birra e deve il suo nome a un profondo significato emotivo, rappresentando un commovente tributo alla strada percorsa durante uno dei viaggi da un caro amico e socio scomparso a cui il gruppo era legatissimo. Questa scelta ideale vuole mantenere vivo il suo ricordo, il suo desiderio di libertà, lo spirito d’avventura e quel sogno on the road di cui parlava sempre con immenso entusiasmo. Fin dall’apertura quotidiana delle ore 18.00, l’obiettivo dichiarato è quello di offrire uno spazio di incontro autentico, ideale per sorseggiare un drink e chiacchierare in totale relax. La filosofia vincente si basa su una qualità senza compromessi, con Emanuele che ama ripetere ai suoi ragazzi di non vendere mai nulla che loro stessi non mangerebbero, un dogma che si traduce nell’impiego rigoroso di prodotti a chilometro zero, carni DOP e materie prime provenienti da produttori locali. Questa straordinaria attenzione si riflette in una proposta beverage che vanta una selezione curatissima di birre bavaresi, belghe e artigianali, senza dimenticare le ottime opzioni gluten free e analcoliche. Il vero simbolo gastronomico rimane la celeberrima Pagnotta Ignorante, un’istituzione nata vent’anni fa quasi per gioco durante un pomeriggio tra amici, che consiste in un grande panino artigianale farcito con ingredienti d’eccellenza come il tartufo e il prosciutto, concepito appositamente per essere diviso e condiviso per racchiudere il senso più puro dell’amicizia. Oltre al cibo, il punto di forza della struttura risiede nel capitale umano e nel cuore messo nel lavoro quotidiano attraverso un rapporto schietto con la clientela, un approccio che ha trasformato moltissimi avventori storici in veri amici nel corso di due decenni di attività incentrata su accoglienza, professionalità e sensibilità. In vista della grande festa di lunedì, l’intera squadra è già in totale fermento, a partire dalla cucina dove operano Marzena, Antonella, Elisa e Tiziana, mentre al leggendario spillatore a pompa troviamo Daniele, Julius, Federico e Francesco magistralmente all’opera. La preparazione dei ricchi taglieri è invece affidata a Marco, Simone e Giuliano, mentre il dinamico servizio ai tavoli è gestito dall’energia di Silvia, Rebecca, Elena, Giulia, Nadin, Simone e Matteo, il tutto sapientemente coordinato dalla storica simpatia di Emanuele. In questo momento di forte riflessione e profonda gratitudine, il titolare desidera ringraziare lo straordinario staff, sempre attento e puntuale, e i fornitori che permettono di mantenere prezzi competitivi, esprimendo una menzione speciale per il supporto di grandi partner quali Villani, Viander, Società Agricola Rossi, Bianconi, Andreola, Limoncello di Capri, Alveti e Camusi, LambWeston, Quiris, Delta Frutta e Sapori Alimentari. L’auspicio per il futuro è che le nuove generazioni sappiano raccogliere questa preziosa eredità culinaria e umana, preservando l’entusiasmo e la rara capacità di far sentire bene le persone affinché l’Olimpo Street 66 continui a essere un solido punto di riferimento per l’intera città negli anni a venire.
